Nómada Hua Hin

letscheckin

2 years ago

ถ้าพูดถึงร้านอาหารริมทะเล ชะอำ-หัวหิน ที่สวย บรรยากาศดี อาหารเด่น นาทีนี้ต้องยกให้กับ Nomada (โนมาดา) ร้านอาหารใหม่ล่าสุดในโรงแรม ดุสิตธานี หัวหิน ปรับปรุงจากร้านอาหารริมทะเลเดิม เปลี่ยนโฉมใหม่สวยแบบ instagramable มากๆ หากคุณเป็นสายถ่ายรูป รับรองว่าเพลิน แต่ถ้าคุณเป็นสายเนื้อ รับประกันความอร่อยระดับฟินาเล่แน่นอน

วิวทะเล บรรยากาศสุดชิล

Nómada (โนมาดา) ตั้งอยู่บริเวณริมหาดของโรงแรม ดุสิตธานี หัวหิน เป็นโซนที่หาดค่อนข้างเงียบสงบ ไม่พลุกพล่าน ตัวร้านเป็นสไตล์ Modern Tropical เปิดโล่งรับลมทะเลแม้จะนั่งในตัวอาคารก็รู้สึกใกล้ชิดธรรมชาติ โซนที่นั่งแบ่งออกเป็นสองส่วน โซนด้านในเหมาะนั่งกินอาหารจริงจัง ส่วนเอาต์ดอร์เหมาะนั่งชิล เอนกายบนบีนแบคหรือโซฟานุ่มๆ จิบเครื่องดื่มเย็นๆ เห็นวิวทะเลแบบเต็มๆ จัดว่าเป็น ร้านอาหารริมทะเล ชะอำ หัวหิน ที่บรรยากาศเริ่ดวิวดีที่สุดร้านนึงเลย

เปิดโล่งรอบด้าน ให้ได้สัมผัสกับเสียงคลื่นและลมทะเล

โซนเอาต์ดอร์จะเห็นวิวทะเลเต็มๆ แบบนี้เลย

อาหารอเมริกาใต้ Open Fire Grill

อาหารที่นี่จะเป็นอาหารอเมริกาใต้ ที่เด่นๆ ก็เมนู Fire Grill ต่างๆ เพราะว่าเชฟชาวชิลี Andre Josef Nweh Severino มีความเชี่ยวชาญเรื่องเทคนิคการใช้ไฟ เน้นวัตถุดิบดี ทั้งเนื้อสันใน โทมาฮอก พิคานยา ปลาหมึกจากมหาสมุทรอินเดีย ย่างบนเปลวไฟ ได้ความสุกที่กำลังพอเหมาะ และรสชาติที่ยังคงชูความโดดเด่นและความสดของวัตถุดิบ พูดสั้นๆ แค่ว่า “สายเนื้อห้ามพลาด!!” ถ้าอยากดูเทคนิคการย่างเนื้อของเชฟ สามารถเดินไปดูได้ด้วยนะคะ เพราะว่าครัวที่นี่เป็นครัวเปิด แถมเชฟใจดียิ้มเก่งอีกต่างหาก

ก่อนอาหารสั่งม็อคเทล ค็อกเทลมาชิมสักหน่อย

น้ำเปล่าที่นี่เสิร์ฟเป็นน้ำ infused ด้วย มีสองแบบ เบอร์รี่+โรสแมรี่ กับ แตงกวา+ซาเลอรี่

มีขนมปังเสิร์ฟให้ก่อน กลมๆ คือขนมปังฟักทองสูตรของเชฟอังเดร อีกอันคือแป้งตอติญ่า

Rock Lobster in Chilean Sauce กั้งกระดานสดผัดกับกระเทียมและซอสสไตล์ชิลี ตัวซอสจะจัดจ้านนิดนึง ไม่ถึงกับเผ็ดมากแต่มีความหอมเครื่องเทศแบบเฉพาะตัว อร่อยแบบอยากจะเอาขนมปังปาดซอสให้เกลี้ยงถ้วย

Nómada Crispy Cones แผ่นแป้งบางกรอบในรูปโคน มาพร้อมทาร์ทาร์ 3 แบบ แซลมอนสดผสมน้ำมันงาและซีอิ๊ว กุ้งกับโฮมเมดมายองเนส ควินัวกรอบและอะโวคาโดผสมเนื้อปู เห็นโคนเล็กๆ แต่ด้านในไส้แน่นมากๆ เป็นจานเรียกน้ำย่อยเบาๆ ที่อร่อยกินเพลิน

Corn Tamales เมนูกินเคียงกับจานหลัก จานนี้เป็นข้าวโพดหวานผสมเครื่องเทศแบบชีลีห่อใบตองย่าง เห็นทีแรกนึกว่าไข่ป่ามหรือห่อหมก ? แต่นางอร่อยนะ มีความครีมมี่ หวานนิดๆ กินเล่นได้เลย

Baby Carrots with Walnut เบบี้แครอทผัดกับกระเทียมและซอสผักชี โรยด้วยวอลนัตกรุบๆ

Octopus ปลาหมึกยักษ์จากมหาสมุทรอินเดีย หมักซอสเครื่องเทศและไวน์ขาว นำไปย่างบนเปลวไฟแบบเดียวกับเนื้อ เห็นมาเป็นหนวดหมึกใหญ่ๆ แบบนี้ บอกเลยว่าไม่เหนียวนะคะ รสชาติดีมากกกก เนื้อสัมผัสคือดี แน่นหนุบ หอมเครื่องเทศ กินไปพร้อมๆ กับซอสและหอมแขกที่เสิร์ฟมาด้วยกัน ได้รสเปรี้ยวสว่างดึงความเด่นให้กับอาหารทะเลได้ดีเลย

Tenderloin เนื้อสันในย่าง ที่นี่เลือกใช้เป็นเนื้อแองกัส 120 days grain fed ชิ้นใหญ่มากกกก หนาและนุ่มสุดๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มสามแบบ Chimichurri (ซอสซิมิชูริ) เป็นซอสที่นิยมในแถบๆ ประเทศอาร์เจนตินา อุรุกวัย สำหรับกินกับเนื้อย่างโดยเฉพาะ ให้ความหอมจากเครื่องเทศที่ช่วยชูรสเนื้อ และมีความเปรี้ยวเบาๆ ตัวที่สองคือ Aji Rojo ซอสพริกแดงสไตล์อเมริกาใต้ มีความเปรี้ยวนิดๆ เผ็ดเบาๆ หอมพริก และสุดท้ายคือน้ำจิ้มแจ่วที่เราแทบไม่ได้จิ้มเลยเพราะไปติดใจน้ำจิ้มสองตัวแรกแล้ว

เสิร์ฟมาแบบอุ่นร้อนตลอดเวลา แนะนำให้รีบกิน เพราะเนื้อจะสุกขึ้นเรื่อยๆ แต่จะบอกว่าขนาดสุกมากๆ แล้วก็ยังนุ่มอยู่เลยนะ แค่มันไม่ juicy แล้ว

Passionfruit & Papaya มูสชีสเค้กเสาวรสและมะละกอ สูตรเฉพาะของโนมาดา เนื้อมูสเบานุ่มเนียนละมุนมาก เปรี้ยวเบาๆ รสไม่หนัก อร่อยเคลิ้ม

Pineapple สับปะรดท้องถิ่นย่างและรมควัน แช่ในทอฟฟี่ซอส สับปะรดคือหอมมากกกกก ตัวสับปะรดก็ฉ่ำสุด ไม่เปรี้ยวจี๊ด เพิ่มความหอมหวานนิดๆ จากซอส กินกับไอศครีมมะพร้าวโฮมเมด จานนี้พี่นกชอบมาก กินเรียบไม่เหลือ

สรุป มื้อนี้เป็นยังไง?

จุดเด่นของ Nomada ที่เห็นแล้วสะดุดตาน่ามานั่งชิลถ่ายรูปก็คือ บรรยากาศ ร้านออกแบบตกแต่งได้สวยมาก ถ่ายรูปขึ้นสุดๆ แถมยังมีวิวทะเลปังๆ อีกต่างหาก ส่วนเรื่องอาหารก็ไม่ได้เป็นรองบรรยากาศร้านเลย เมนู Fire Grill คือตัวชูโรง โดยเฉพาะสายเนื้อนี่มีให้เลือกแต่ส่วนท็อปฮิต ส่วนใครที่ไม่กินเนื้อก็ยังมีไก่หมักสไตล์อเมริกาใต้ และปลาหมึกมหาสมุทรอินเดียที่บอกเลยว่าอร่อยกว่าที่คิด ยอมรับเลยว่าเชฟถนัดเรื่องงานย่างจริงๆ

ส่วนเมนูอื่นๆ ก็ดีนะคะ มีกลิ่นอายเครื่องเทศที่เฉพาะตัว แต่ก็ไม่ได้เข้าถึงยากสำหรับคนไทย เอาเป็นว่าโดยรวมแล้วเราชอบมาก ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม และบรรยากาศ ถ้าใครอยากหาร้านอร่อยๆ บรรยากาศดีๆ Nomada (โนมาดา) คืออีกร้านอาหารริมทะเล ชะอำ หัวหิน ที่เราอยากแนะนำเลยค่ะ

? Nómada
? ริมทะเล Dusit Thani Hua Hin
เปิดทุกวันพุธถึงวันอาทิตย์
อาหารเที่ยง: 12:00 – 15:00
อาหารค่ำ: 18:00 – 22:00
บาร์เครื่องดื่ม: 12:00 – 22:00 ยกเว้นวันศุกร์และวันเสาร์ให้บริการถึงเวลา 23:00
Tel : 032-520-009

** สนใจลงรีวิวในเว็บไซต์ letscheckinmag.com ติดต่อได้ทางอีเมล letscheckinmag@gmail.com หรือทาง Facebook : Let’s Check in เรื่องกิน เรื่องเที่ยว
*** บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ letscheckinmag.com กรุณาสนับสนุนทีมงานด้วยการแชร์ link กลับมายังเว็บ letscheckinmag.com เท่านั้น ห้ามคัดลอก ทำซ้ำ หรือดัดแปลงส่วนใดไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาตโดยเด็ดขาด